Yiyecek - İçecek

Helal Gıda Ürünleri Prosedürü Nasıl İşler?

İşletmenin ilk atması gereken adım üretim şartlarının tamamıyla helal dairesi içerisinde düzenlemesidir. Gıda üretimi esnasında kullanılmış olan katkı maddeleri, yarı mamul ürünler ve üretim yöntemleri içerisinde İslami şartlara uygun olmayan metot ve malzemeler bulunmamalıdır. Tüm bu işlemler sonucu alacağımız sertifikadan sonra da sistemin devamlılığını kontrol edici bir mekanizma olarak helal gıda ürünleri prosedürü oluşturulmalıdır. Son ürünler için analiz yapılmalı, tüm bunlara ek olarak kayıt sistemi ile üretim kayıtları arşivlenerek saklanmalıdır.helal gıda prosedürü, helal gıda markaları, helal gıda markalarında prosedür

Sertifikayı alabilmek için firmanın helal gıda ürünleri prosedürleri oluşturması İslami açıdan şartları yerine getiriyor olması gerekmektedir. Sertifikayı almış olması firmanın tamamen işinin bittiğinin bir göstergesi sayılamaz. Helal gıda sertifikasına sahip olmak kolay olduğu gibi sertifikanın bir anda elinden alınması da olası aksaklıklar arasındadır. Oluşturacağımız ürün prosedürleri ile bu hazin sonu engelleyebilirsiniz. Ürününüz için almış olduğumuz helallik belgesinin yalnızca bir yıl geçerli olması, firmanız içerisinde üretilen ürünler için bir prosedür belirlemeniz gerekliliği bir gerçek olarak karşımıza çıkmaktadır. Ürettiğimiz ürünlerin devamlılığının sağlanması açısından helal gıda ürünleri prosedürü faydalı olacaktır. Prosedürün içerisinde ürünün tüm süreçleri ayrıntılı bir şekilde belirtilmeli personel bazlı uygulamalardan firma bazlı uygulamalara geçilmelidir.  Canlı hayvan kesimi yapılıyorsa bu kesimin şartlarının, kesimi yapan personelin, üretim aşamalarında kullanılan ekipmanlar, ambalaj mekan ve depo temizliği de dâhil kontrol edilmiş olması gerekmektedir. Bu kontroller pek çok ürün yelpazesini de içine almalıdır. Tüm bu aşamalarda geliştirilmiş olan bir ürün prosedürü ileride yaşanabilecek aksaklıkların şimdiden önlemini almak demektir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir